为深化白酒行业工艺交流，互鉴优质酿造技术经验，赋能传统酿酒工艺迭代升级，6月23-24日，山东梁山徐坊大曲有限公司董事长兼总经理徐伟、销售公司总经理徐丽一行莅临板城酒业参观考察交流。

　　板城酒业酿造中心总监王金成等热情接待来访团队，双方围绕白酒制曲核心工艺、酿造技术优化、品质管控体系等关键领域开展全方位、深层次的专业研讨，共探传统白酒工艺传承与创新发展新路径。
　　交流期间，在王金成总监的陪同与讲解下，徐坊大曲来访团队深入板城酒业酿造核心产区，实地走访制曲车间、酿造车间、乾元酒窖等关键生产区域，近距离观摩板城酒业制曲生产全流程、标准化酿造工序以及智能化生产管控模式。双方在大曲原料甄选、制曲温度把控、发酵周期管控、曲块品质培育等方面进行了深度交流研讨。

　　制曲是白酒酿造的“灵魂工序”，曲质决定酒质，是保障白酒风味、口感与品质的核心根基。在参观交流中，王金成总监详细介绍了板城酒业传统制曲工艺的传承脉络、工艺改良历程，以及结合现代酿酒技术优化的标准化制曲流程、质量检测体系，分享了企业在曲种培育、工艺精细化管控、品质稳定升级等方面的实践经验与技术成果。

　　徐伟董事长对板城酒业成熟完善的制曲工艺、严苛的品质管控体系和精益求精的匠心酿造理念给予高度评价。双方针对制曲过程中的温度湿度调控、原料配比优化、曲块发酵机理、风味物质培育、工艺痛点破解等核心技术问题展开细致交流探讨，相互分享行业先进技术经验与生产实操心得，积极交流行业前沿工艺理念，在传统工艺坚守、技术创新升级、品质深耕赋能等方面达成诸多共识。

　　未来，板城酒业将持续秉持“守古不拒新、纳新不弃古”的发展理念，积极加强行业内外交流合作，主动对标行业先进技术与发展理念，深耕传统酿造工艺、创新现代酿酒技术，持续夯实品质核心竞争力，以匠心赋能好酒品质，以交流助推行业高质量发展，携手行业同仁共筑白酒产业传承创新、共赢发展的全新格局。